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大董烤鸭店

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好评率
90%

项目简介

大董烤鸭店 实力品牌体现价值  

烤鸭是中国的餐饮特色,吸引着不少的消费者,尤其是独特的烹饪方式让整个品牌得到了更多的肯定,同时我们也能够了解行业的发展趋势,也帮助了企业更好的发展,如果我们能够将大董烤鸭店的实力展现的更清晰,一定能够展现出卓越的成就,也帮助更多人了解品牌的特色,在面对长期的发展,一定能够创造出大量的市场空间,面对长期的发展,大董烤鸭店展现出了丰硕的优势,将更多具备时尚特色的项目变得更加丰富。


大董烤鸭店
,项目发展优势多。北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日。2001年由国营改制,总经理董振祥被朋友们昵称为大董,由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。

京城大董餐饮投资有限公司大董烤鸭店东四十条分店地址:东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2楼(东四十条桥西南)。

这里的烤鸭“有八个调料、八种吃法”,鸭皮“蘸糖”,“入口即化”;鸭肉“蘸蒜泥”,也是“一绝”。盐水鸭肝“做得嫩”又“入味”,“值得尝试”。“非鸭菜”造型“别致”,摆盘“像一幅画”,味道也“有特色”。东四店环境很好;团结湖店“人气极旺”,“外国客人很多”,好“提前两三天订位”。

大董烤鸭店,得到了市场的广泛认可,也能够保障品牌的品质,如果我们能够了解企业的特色,一定能够展现出卓越的成就,帮助大董烤鸭店更好的发展,也将企业的实力变得更具特色,相信面对长期的发展,大董烤鸭店能够变得更具实力与特色。

市场分析

北京大董烤鸭店除了酥不腻烤鸭外,董氏烧海参成为了大董另一块“金字招牌”。在董振祥看来,除了不断提升已有菜品质量外,打造新的菜品也是企业的一项重要工作。目前,董氏烧海参在京城的餐饮市场中,已经获得了与酥不腻烤鸭相同的地位。

北京大董烤鸭店鸭皮酥松,入口即化,低脂少油,果木烧烤香气四溢”,它不仅满足现代人的口味,而且引领了餐饮消费的新时尚,将传统的北京烤鸭带进了一个新的时代。大董不但在烤鸭的研究上颇有心得,在创新意境菜品上也颇有建树:董氏烧海参、老北京炸酱波士顿龙虾面、红花汁鳘肚公、红花汁鱼翅是大董除了酥不腻烤鸭之外很有代表性的招牌菜。而山楂鹅肝、过桥苏眉、秃黄油、青花椒呛加蚌等等都是深受顾客欢迎的特色菜品。

北京大董烤鸭店不断丰富的招牌菜,除给消费者更多选择外,让其在“强手如林”的烤鸭店竞争中,更具竞争力,也增强了大董的品牌号召力。用差异化理念打造门店从团结湖店、南新仓店到现在的金宝汇店,大董门店的选址并不拘泥于一种模式。对此,董振祥也有自己的想法,就是利用差异化定位的理念进行经营。目前,大董的三家门店中,定位各有不同,直接反映到餐厅的客单价上为,金宝汇店高达到约600元,南新仓店约400元,而团结湖店约为300元,不同门店对应着不同阶层的消费者。

加盟条件

烤鸭是中国的餐饮特色,吸引着不少的消费者,尤其是独特的烹饪方式让整个品牌得到了更多的肯定,同时我们也能够了解行业的发展趋势,也帮助了企业更好的发展,如果我们能够将大董烤鸭店的实力展现的更清晰,一定能够展现出卓越的成就,也帮助更多人了解品牌的特色,在面对长期的发展,一定能够创造出大量的市场空间,面对长期的发展,大董烤鸭店展现出了丰硕的优势,将更多具备时尚特色的项目变得更加丰富。


大董烤鸭店
,项目发展优势多。北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日。2001年由国营改制,总经理董振祥被朋友们昵称为大董,由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。

京城大董餐饮投资有限公司大董烤鸭店东四十条分店地址:东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2楼(东四十条桥西南)。

这里的烤鸭“有八个调料、八种吃法”,鸭皮“蘸糖”,“入口即化”;鸭肉“蘸蒜泥”,也是“一绝”。盐水鸭肝“做得嫩”又“入味”,“值得尝试”。“非鸭菜”造型“别致”,摆盘“像一幅画”,味道也“有特色”。东四店环境很好;团结湖店“人气极旺”,“外国客人很多”,好“提前两三天订位”。

大董烤鸭店,得到了市场的广泛认可,也能够保障品牌的品质,如果我们能够了解企业的特色,一定能够展现出卓越的成就,帮助大董烤鸭店更好的发展,也将企业的实力变得更具特色,相信面对长期的发展,大董烤鸭店能够变得更具实力与特色。

公司简介

京城餐饮界都说大董是个奇才,不仅是因为他的烤鸭店门庭若市,还因为他在烹饪行业有着很高的声誉与地位,更因为他还是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。

大董的烤鸭与众不同。大董在烹饪工艺上有了大的改变,从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础,这也是他的店生意红火的原因。

大董烤鸭的鸭皮口感是特殊的,真正的“酥不腻”,而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖,用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间,不用咀嚼也能化掉,口感层次丰富,也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些,据说经过测试,脂肪含量比传统烤鸭要低得多。

对烤鸭吃法的挖掘和保留也是大董烤鸭店的特色,每桌上都有一份关于烤鸭吃法的指导小册子,让顾客感受到文化的关怀。

这里的烤鸭“有八个调料、八种吃法”,鸭皮“蘸糖”,“入口即化”;鸭肉“蘸蒜泥”,也是“一绝”。盐水鸭肝“做得嫩”又“入味”,“值得尝试”。“非鸭菜”造型“别致”,摆盘“像一幅画”,味道也“有特色”。

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