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    御福香饮食文化传播有限公司
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    项目点评 >>
    卷来卷去韩式酱香卷加盟招商在中国餐饮界独霸一方,用“五色五味”的本土文化征服了所有中国食客,店店火爆的排队情景成为了街边的一个靓丽的风景

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      项目介绍

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        韩国是一个注重养生和食疗的国家,因此主张药食同源,对饮食很有研究。从古至今,韩国素有“食为五福之一”的说法,因此韩国饮食都讲究“五味五色”,即甜、酸、苦、辣、咸五味和红、白、黑、绿、黄五色,传说吃了用五味和五色调和而成的美食,会福寿延绵,身心健康。因此,发展到后来,韩国家长将这个美好的心愿和祝福寄托在子女身上,在子女生日之时将五色五味收集在一起,卷在面皮中做成美食让子女食用,以寄托对子女的祝福,这种将各种美味用面皮卷起来的吃法也就永久的流传了下来,卷来卷去韩式酱香卷加盟招商并逐渐发展成为街头大众小吃。

        由于韩国历来尊崇药食同源的理论,因此在这个观念的影响下,韩国人普遍认为生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙参、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人参等药材能广泛的用在饮食的烹调上,同时认为调料和香料也是有药用价值的。而且,他们认为葱、蒜、生姜、辣椒、香油、芝麻等都有着不同的药理疗效。从三国时期,韩国人就开始懂得用黄豆做成酱引子后,再做成黄酱的饮食秘诀,后来相继出现辣椒酱、混合酱等,运用药食同源理论,将桂皮、五味子等药材巧妙运用到酱的发酵过程中,最终形成有神奇香味和药理疗效的特殊调料,辅之新鲜蔬菜、鸡蛋、火腿、熟肉等,再用特质的面皮卷起来,闻而食之,香气入鼻,诱人心脾,可谓一道独一无二的美味。因此人们后来在食用时都会在蔬菜和面皮上刷上这种特制的酱料,并称之为“酱香卷”,因源于韩国,又称“韩式酱香卷”,由于制作方便、快捷、营养丰富、传入中国后便迅速风靡大街小巷。

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        作为饮食大国,中国拥有上千年的饮食文化历史,通过不断的沉淀和积累,如今,中国饮食文化更是博大精深。卷来卷去韩式酱香卷加盟招商所采用的药食同源理论和养生理论可以追溯到唐朝时期。在唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中有这样的记载:“空腹食之为食物,患者食之为药物”,最早反映出了“药食同源”的思想精华。“食物是最好的医药”这话一点都不假,中医自古有言“药食同源”,乃此意。所谓药食同源,即许多食物亦可为药物,许多药物亦可作食物。卷来卷去韩式酱香卷加盟招商将生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙参、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人参等药材通过发酵巧妙的运用到酱料当中,通过食疗迎合了健康营养的现代饮食需求,新鲜蔬菜辅以特制酱料,让随时随地补充营养不再是难题。

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