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餐饮连锁加盟 体现项目发展潜力

更新时间 2012-05-21 14:11:54
  

  餐饮连锁加盟在我国的发展潜力巨大,特别是随着经济发展的迅速,更能体现出这样的一个品牌在发展中呈现出来的优势。让我们感受到这样的投资方式能够得到大量的肯定,也让更多人能够感受到市场带来的发展潜力。因此,只要我们能够抓住这样的发展方式,一定能够吸引到更多的关注目光,也让餐饮连锁加盟变得更加吸引投资者。

  据中国烹饪协会快餐专业委员会专家组成员蔡帷迁介绍,餐饮加盟连锁行业以前是酒楼、火锅、快餐三分天下,现在快餐已占到营业额总额40%以上,逐渐向半壁江山发展。“2010年,中国人年均在外就餐消费金额为1158元,但美国、日本年均人消费额在2000美元以上。”因此他认为,快餐加盟连锁行业发展潜力巨大。

  不过,当前快餐业同质化非常严重,中国餐饮连锁市场的竞争早已白热化。在乡村基喊出5年达到500家门店口号之前,麦当劳、肯德基等全球知名洋快餐不断跑马圈地,而中式快餐真功夫3年内门店目标则高达800~1000家。业内人士分析,快餐巨头纷纷寻求差异化竞争,此次乡村基调整战略专注米饭,剔除西餐也是迎合细分市场的局面,如专注面食的味千拉面、大娘水饺、狗不理,专注早餐的永和大王等品牌。

  “过快的扩张造成快餐业单店盈利能力下降,同时给企业形成租金、人才补给、服务质量等方面的巨大压力。”一位快餐领域资深业内人士表示,标准化问题一直以来都是中式快餐连锁发展的最大障碍,乡村基单店成本在100万元以上,在全国化战略下,乡村基如何在川菜口味基础上迎合当地消费者的口味,清晰定位并提高单店收益是其能否在全国成功扩张的关键。

  凌雁管理咨询首席咨询师林岳则认为,在供应链环节、后台保障上,真功夫、乡村基等中式快餐连锁与洋快餐之间还有一定的差距。

  相信经过了这样的发展过程以后,能够让我们感受餐饮连锁加盟的优势。特别是经过市场的发展以后,更加能够展现出餐饮行业发展的优势,让人们都能够在这样的项目中找到市场的潜力,如果能够做好充分的市场定位以后,更加能够体现出发展的优势和潜力。相信这样的项目能够吸引大量的关注,也让更多人能够感受到餐饮连锁加盟的优势。

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